選べること

福岡では良く知られた「釜揚げ牧のうどん」は、麵の硬さが選べます。「かためん」「ちゅうめん」、「やわめん」で「釜はバケットで区分けされている。麺の硬さをみながら丼にあげていく製麺者」（2021/2/20西日本新聞）がいます。若い時は「かためん」が好きでしたが、今は「やわめん」がいいです。テイクアウトもありますので妻に頼むのですが、いつも「牧のうどん」ではなく、近所のもうひとつのうどん屋さんの持ち帰りを利用しています。うどん屋さんには珍しく「ぼた餅」（おはぎ）があるからです。１個１３０円です。２４時間営業です。 福岡はラーメンで知られていますが、うどん屋さんが少なくないのです。 福岡県知事さんは病気で辞任されました。突然のことで関係者は慌てていると思います。前回自民党公認で本部と県とで候補が分かれました。それでも自民党系が楽勝でした。今回も似たようなことになるのでしょうか。選べることだけでもいいとしないと・・・。